Die Brauerei Brouwerij 'T Ij wurde im Oktober 1985 eröffnet.
Das Unternehmen befindet sich in den ehemaligen öffentlichen Bädern von Funen im Zentrum von Amsterdam.
An diesem Ort können Sie seit über 30 Jahren die besten Biere der Stadt konsumieren.
Lassen Sie uns gemeinsam auf die Geschichte der Brouwerij 'T Ij zurückblicken.
Brouwerij 'T Ij: Inhaltsverzeichnis des Artikels
Brouwerij 'T Ij: Erfolgreich von Anfang an
Am 7. November 1985 wurde das erste Bier in der Brouwerij 'T Ij vorgestellt: das Zatte. Die Brauerei erlebte daraufhin ein enormes Wachstum.
Direkt hinter der Brauerei befindet sich eine charakteristische Mühle (allgemein bekannt als Molen van Oost), die auch auf den Etiketten der Brauerei abgebildet ist.
Die traditionelle Methode war jedoch nicht immer zufriedenstellend, was die Brauerei dazu veranlasste, modernere Geräte anzuschaffen.
Der erste Brauer war Kaspar Peterson. Bevor er mit dem Brauen begann, verdiente er seinen Lebensunterhalt als Musiker. Am Anfang erhielt er viel Hilfe von verschiedenen Einrichtungen wie :
- Die Brauerei Slaghmuylder in Ninove (Belgien)
- Die KIHO-Brauereifachschule in Gent
- Das NIBEM (Niederländisches Institut für Gersten-, Malz- und Bierbrauerei)
Dank seiner Arbeit gewann Kaspar 1994 die "De Zilveren Knots". Dabei handelt es sich um einen Preis, der jährlich von der Bierverkostungsraum in Amsterdam.
Produkte 100 % aus den Niederlanden
Bis 1999 kam das Malz aus die Dingemans-Mälzerei in Strabroek, Belgien. Die Hefe stammte ursprünglich von De Koninck.
Als die Antwerpener Brauerei jedoch gezwungen war, den Vertrag zu kündigen, entwickelte die Brauerei ihre eigene Hefe.
Das Brauen fand 1999 etwa zweimal pro Woche statt. Die Jahresproduktion lag damals bei etwa 1.800 hl. Insgesamt werden 90 % der Produktion in Amsterdam und seiner unmittelbaren Umgebung verbraucht.
Im Jahr 2005 wurde die Einrichtung für die Verwendung von biologischen Rohstoffen, was auch dazu führte, dass das EKO-Gütesiegel auf den Etiketten hinzugefügt wurde.
Im Jahr 2007 wurde der Verkostungsraum der Brauerei renoviert. Der Kessel wurde eine Etage höher platziert, ebenso wie das Büro. Dadurch wurde der Verkostungsraum viel größer. Im Jahr 2007 wurden jährlich über 2.000 hl gebraut. Ein großes Wachstum für eine immer größere Produktion.
Brouwerij 'T Ij: Die Ankunft eines neuen Braumeisters
Im Mai 2008 wurde die Brauerei von Patrick Hendrikse und Bart Obertop übernommen. Hendrikse ist ein Catering-Unternehmer in Amsterdam, der die Mehrheit seines Unternehmens verkaufte, um sich voll und ganz dem Brauen von IJ-Bier widmen.
Patrick und Bart waren bereits bei der Brouwerij 'T Ij angestellt und besaßen gleichzeitig ein Café. Peterson legte fest, dass die neuen Besitzer die Brauerei mehrere Jahre lang unverändert lassen würden.
Ein kolossales Projekt steht bevor
Am 25. September 2015 interessiert sich Duvel Moortgat für die Brauerei. Duvel kann die Brauerei finanziell unterstützen, kann aber auch helfen in der Brauereitechnologie und im Vertrieb.
Im Februar 2018 gewinnt die Brauerei einen Wettbewerb über die Bestimmung der drei Silos im Zeeburgereiland, einen neuen Verkostungsraum.
Die Pläne für das Innere der Drei Könige, wie das Projekt genannt wurde, waren mindestens ebenso ehrgeizig. Sie umfassten:
- Ein Indoor-Spielplatz
- Eine Sauna
- Eine Brauerei
- Ein Labor
- Büros
Brouwerij 'T Ij: Wie sind die Öffnungszeiten?
Heute befindet sich das Drei-Königs-Projekt zwar noch im Bau, aber Sie können die Hauptbrauerei besuchen und mit Freunden ein gutes Bier genießen. So können Sie sich vor Ort :
- Jeden Tag von 14 Uhr bis 22 Uhr
Es finden Führungen durch die Mühle und die Anlagen statt :
- Am Freitag, Samstag und Sonntag um 15:30 Uhr (Englisch) und 16:00 Uhr (Niederländisch)
Die Brouwerij 'T Ij ist ein interessanter Ort zum Besuchen für alle Bierfans. Wenn Sie auf Ihrer Reise nach Amsterdam nach einem langen Tag voller Besichtigungen entspannen möchten, empfehle ich Ihnen Folgendes eine der Spezialitäten der Einrichtung bestellen.
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