Amsterdam ist einer der besten Orte, um in den Niederlanden Käse essen.
Hier finden Sie verschiedene landestypische Rezepte.
Allerdings ist nicht jeder Ort ein guter Ort, um Käse zu essen.
Heute erzähle ich Ihnen ausführlich, was Sie über den Amsterdamer Käse wissen sollten.
Käse Amsterdam: Zusammenfassung des Artikels
Was unterscheidet den Käse aus Amsterdam?
Viele europäische Länder haben eine starke Käsekultur, mit Rezepten, die mehrere Generationen zurückreichen und tief in den Traditionen und lokalen Zutaten verwurzelt sind. Die Niederlande sind da nicht anders.
Die Provinz, in der Amsterdam liegt, hat einen extrem reichen Schlammboden. Dies liefert den perfekten Dünger für das nahrhafte, feuchte Gras, an dem sich die berühmten friesischen Kühe satt fressen.
Diese perfekte Kombination von Faktoren ist das Geheimnis der berühmten Cremigkeit und des starken Geschmacks von holländischem Käse.
Die verschiedenen Arten von holländischem Käse
Bevor wir zu den Tipps kommen, lassen Sie uns einen Blick auf verschiedene Käsesorten werfen, die Sie in Amsterdam finden können. Sie kennen wahrscheinlich Gouda, aber es gibt tatsächlich viele verschiedene Arten von holländischem Käse, darunter Edamer, Limburger und Beemster.
Im Gegensatz zu Frankreich, wo Sie viele Weich- und Streichkäse finden, neigen die meisten holländischen Käsesorten dazu hart oder halbhart.
In den Niederlanden wird der Käse auch nach Alter klassifiziert, wobei Jong oder jung die cremigste und mildeste Geschmacksrichtung ist. Belegen hat einen etwas härteren und nussigeren Geschmack, ist aber immer noch ziemlich glatt und leicht zu schneiden.
Wenn der Käse älter wird, beginnt er, Kristalle und einen ziemlich starken Geschmack zu entwickeln.
Aromatisierte Käsesorten
Es gibt auch einige traditionelle Käsesorten, die mit Kräutern aromatisiert sind. Leidse kaas, der aus Leiden stammt, wird mit Kümmelsamen aromatisiert, was ihm einen angenehmen, erdigen Geschmack verleiht. Nagelkaas erhält seinen warmen, würzigen Geschmack von Gewürznelken.
Amsterdamer Käse: Ein Produkt, das man auf Märkten kaufen sollte
Ein Besuch auf dem Markt ist ein unfehlbarer Weg, sich mit der kulinarischen Kultur Amsterdams vertraut zu machen, und Käse ist da sicher keine Ausnahme.
Auf den meisten Märkten gibt es mehrere Stände, an denen ausländischer und niederländischer Käse verkauft wird. Versuchen Sie, früh hinzugehen, wenn der Markt noch nicht überfüllt ist, und haben Sie Zeit, Fragen zu stellen.
Wenn Sie Glück haben, können Sie sogar Käse probieren! Ganz oben auf der Liste steht der Noordermarkt, ein samstags geöffneter Bio-Markt im Jordaan. Er beherbergt 6 Käsestände.
Am Nachmittag können Sie auf dem nur wenige Straßen entfernten Lindenmarkt vorbeischauen, wo Sie mit Sicherheit etwas Interessantes finden werden.an einem der 232 Stände.
Finden Sie Ihren Käse in den Käsereien in Amsterdam
Der Besuch einer Käserei ist eines der besten Dinge, die Sie tun können. Sie haben wahrscheinlich mehr Käsesorten auf Lager als ein Marktstand, sind dafür aber vielleicht etwas teurer.
Einer der Vorteile des Kaufs in einem Geschäft ist, dass sie Ihren Einkauf in der Regel vakuumversiegeln können, ideal für den Geschmack von Amsterdam zu dir nach Hause bringen!
Genießen Sie eine Käseverkostung auf der Terrasse von Le Kef
Die meisten Käsereien in Amsterdam bieten qualitativ hochwertige Produkte an, aber zwei stechen in meiner Erinnerung besonders hervor. De Kaaskamer ist ein Ort, den Sie sicherlich riechen werden, bevor Sie ihn sehen. Ihr Personal ist freundlich und kompetent.
Die Fromagerie Kef konzentriert sich auf Käse nach französischer Art, bietet aber auch hervorragende Angebote von niederländischen Landwirten an. Mit drei Standorten in der Stadt verkaufen sie auch ausgezeichnete Brote und Weine, um Ihre Verkostung zu begleiten.
In ihrem Laden in Amsterdam Noord bieten sie sogar Käseverkostungen mit lokalen Bieren an.
An einem Käseworkshop im Wald von Amsterdam teilnehmen
Sind Sie bereit, Ihre Leidenschaft für Käse auf die nächste Stufe zu heben? Dann werden Sie Lust haben, die Ziegenfarm Riddammerhoeve zu besuchen, die die einzige Käsewerkstatt in Amsterdam beherbergt!
Dies ist der bekannteste kleine Bio-Bauernhof in der Region. Auf dem Gelände gibt es ein Café und eine Terrasse, und du kannst mit den Ziegen, Schafen und Hühnern herumlaufen. Das ist toll für Kinder, zumal in der Mitte ein Spielplatz gebaut wurde.
Außergewöhnliche Workshops auf dem Bauernhof Riddamerhoeve
Im Rahmen des Workshops lernen die Teilnehmer, Ziegen und Schafe zu melken, und erfahren, wie sie im Käsekeller ihren eigenen Ziegenkäse herstellen können.
Nach all der harten Arbeit werden die neu getauften Käser mit einem Fondue aus Weißwein und Ziegenkäse belohnt. Das Ganze dauert etwa drei Stunden. Sie haben auch einen Laden, in dem sie ihren eigenen Käse verkaufen, sowie andere holländische Käsesorten.
Wenn du in Amsterdam nach Käse suchst, wirst du bestimmt einen leckeren finden. Es gibt wahrscheinlich so viele Läden wie es Gouda-Sorten gibt! Wenn Sie von Ihrer Reise zurückkehren vergessen Sie nicht, Ihren Freunden etwas von Ihrem Lieblingskäse mitzubringen.
Was kann man in Amsterdam in einem Tag, in zwei Tagen, in drei Tagen, in fünf Tagen oder in einer Woche unternehmen?
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