In diesem Artikel habe ich mich auf indonesische Restaurants konzentriert von Amsterdam, die der Rijsttafel dienen.
Entdecken Sie mit mir dieses geschmackvolle Gericht auf Ihrer Städtereise!
Los geht's!
Rijsttafel in Amsterdam: Inhaltsangabe des Artikels
Rijsttafel in Amsterdam: der Blauw
Blauw ist seit Jahrzehnten ansässig. Vor Ort finden Sie einen Innenraum auf zwei Ebenen und eine gewagte Dekoration, die den Kitsch aller asiatischen Restaurants vermeidet.
Die Einrichtung befindet sich am unteren Ende des Vondelpark am Amstelveenseweg, was bedeutet, dass es nicht viele Touristen gibt. Die Rijsttafel umfasst eine große Auswahl an Gerichten, die von mild bis superscharf reichen.
Blauw machte einige Jahre lang eine schwere Zeit durch, als einige seiner ursprünglichen Köche zur Ron Gastrobar Indonesia abtrünnig wurden. Doch das Lokal profitiert heute von einem neuen Team, das zu wissen scheint, was es tut.
Die Rijsttafel umfasst Klassiker wie Boeufrendang und verschiedene Formen von Satay (Huhn, Ziege und Garnelen), aber auch interessantere Gerichte wie Fischmousse mit einer würzigen grünen Soße.
Wenn Sie Platz haben, sollten Sie sich den Auftritt von Aneka Laut Lilit nicht entgehen lassen: duftende Kuchen mit Krabben und Garnelen, die mit Maisgrieß gebunden werden und auf einem Spieß mit Zitronengras serviert.
Für Naschkatzen enttäuscht Blauws Dessertkarte nicht mit Favoriten wie Spekkoek und Mangoeis, aber auch mit exotischeren Geschmacksrichtungen wie Durian-Parfait und Schokoladenfondant mit Cayennepfeffer.
Tujuh Maret
Zentraler, an der Utrechtsestraat, finden Sie das Tujuh Maret. Es ist ein sehr beliebtes Familienrestaurant in Amsterdam. Außerdem ist es eines der wenigen Lokale dieser Art, das Ihnen hausgemachten Wein anbietet.
Die Rijsttafel "Minahasa" kostet 34,50 € und ist damit billiger als viele andere Restaurants dieser Art. Trotz dieses Preises bietet das Tujuh Maret eine große Auswahl an korrekt gewürzten Gerichten. Vor Ort, empfehle ich Ihnen, Tempeh auszuprobieren. Ein wahrer Genuss!
Rijsttafel in Amsterdam: die Ron Gastrobar
Der Chefkoch Ron Blaauw besitzt bereits eine Reihe von Restaurants in Amsterdam, die alles von der feinen klassischen Küche bis hin zu orientalischen Spezialitäten anbieten.
Aber es lohnt sich einen Spaziergang in Oudekerk aan d'Amstel machenDie Ron Gastrobar liegt etwa 40 Minuten mit dem Fahrrad vom südlichen Stadtzentrum entfernt.
Hier hat Chefkoch Tim das Sagen. Sein Satay ist zum Niederknien, das perfekt zarte Fleisch von Huhn und Ziege wird Sie sprachlos machen.
Eier und gebratene Garnelen sind perfekt gewürzt. Schließlich sind alle Currys saftig und haben einen deutlich anderen Geschmack. Die Weinkarte und der Service entsprechen den Erwartungen, die man an ein Gourmetrestaurant stellt, aber die Preise sind überraschend bescheiden.
Der Sampurna
Das alte Sampurna liegt mitten im Zentrum von Amsterdam, direkt neben dem lebhaften Blumenmarkt am Singelkanal. Es mag voll von Touristen sein, aber das Essen ist immer noch gut und dein angemessener Preis in Anbetracht der Lage.
Die Einrichtung ist seit über 35 Jahren vor Ort. Sie können also sicher sein, dass Sie vor Ort köstliche Gerichte finden werden.
Rijsttafel in Amsterdam: Kartika
Das Kartika ist eine weitere außergewöhnliche Rijsttafel in Amsterdam. Das Rindfleisch rendang mit ausgezeichneten warmen Gewürzen und einer reichhaltigen, duftenden, nicht von Erdnussbutter schäumenden Soße. wie es oft der Fall ist.
Ich empfehle Ihnen auch die vor Ort vorhandenen Hühnergerichte. Sie werden eine schärfere Version in einer feinen Brühe auf Chili-Basis und eine mildere Version in einer süßen Sojasauce mit viel aromatischem Anis finden.
Das Kartika serviert außerdem einen der preiswertesten Rijsttafels in Amsterdam, was für kleine Budgets gut zu wissen ist.
Der Dèsa
Die Rijsttafel bei Dèsa in De Pijp ist mit nur 20,90 € für die reguläre Rijsttafel sehr preiswert. Sie enthält einige gute Hähnchengerichte. Sie werden besonders schätzen scharfes ayam rica-rica und hühnchen in kokosmilch und safran.
Allerdings würde ich Ihnen raten, das Rendang-Rindfleisch links liegen zu lassen. Insgesamt ist Dèsa ein sehr gutes Lokal, vor allem zu diesem Preis. Auch der Service ist gut.
Rijsttafel in Amsterdam: das Mama Makan
Mama Makan befindet sich im Erdgeschoss des luxuriösen Hyatt Regency Hotels und hebt sich aufgrund seiner Atmosphäre von fast jedem anderen Ort auf dieser Liste ab.
Sein botanisch frisches Interieur, seine gut sortierte Weinkarte, seine Rijsttafel, die als traditionelle "Gerichte" serviert werden: Das ist ein indonesisches Restaurant, das man sehr oft besuchen möchte.
Das Essen kommt in fünf Runden, was dem Essen einen angenehmen Rhythmus verleiht, der normalerweise fehlt, wenn man eine Rijsttafel isst. Was die Gerichte selbst betrifft, so sind einige wenige Gerichte ausgezeichnet. Ich empfehle Ihnen das Satay-Huhn, die scharfen Garnelen und den Wolfsbarsch mit Schalotten.
Auch das Dessert ist außergewöhnlich mit tropischen Aromen von Früchten und cremiger Kokosnuss.
Eine Rijsttafel in Amsterdam zu finden, ist nicht sehr schwierig. Wenn Sie jedoch diese Art von Restaurant ausprobieren möchten, können Sie dies in einer der Einrichtungen tun, die ich Ihnen zuvor genannt habe.
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