{"id":1142,"date":"2023-10-09T05:24:04","date_gmt":"2023-10-09T05:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/?p=1142"},"modified":"2023-10-13T08:39:43","modified_gmt":"2023-10-13T08:39:43","slug":"brouwerij-t-ij","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/de\/brouwerij-t-ij\/","title":{"rendered":"Brouwerij 'T Ij: eine nicht allt\u00e4gliche Brauerei in Amsterdam"},"content":{"rendered":"<p>Die Brauerei <strong>Brouwerij 'T Ij<\/strong> wurde im Oktober 1985 er\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>Das Unternehmen befindet sich in den ehemaligen \u00f6ffentlichen B\u00e4dern von Funen im Zentrum von Amsterdam.<\/p>\n<p>An diesem Ort k\u00f6nnen Sie seit \u00fcber 30 Jahren die besten Biere der Stadt konsumieren.<\/p>\n<p>Lassen Sie uns gemeinsam auf die Geschichte der Brouwerij 'T Ij zur\u00fcckblicken.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Brouwerij 'T Ij: Inhaltsverzeichnis des Artikels<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc147715522\">Brouwerij 'T Ij: Erfolgreich von Anfang an<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc147715523\">Produkte 100 % aus den Niederlanden<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc147715524\">Brouwerij 'T Ij: Die Ankunft eines neuen Braumeisters<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc147715525\">Ein kolossales Projekt steht bevor<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc147715526\">Brouwerij 'T Ij: Wie sind die \u00d6ffnungszeiten?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc147715522\"><\/a><strong>Brouwerij 'T Ij: Erfolgreich von Anfang an<\/strong><\/h2>\n<p>Am 7. November 1985 wurde das erste Bier in der Brouwerij 'T Ij vorgestellt: das Zatte. Die Brauerei erlebte daraufhin <strong>ein enormes Wachstum.<\/strong><\/p>\n<p>Direkt hinter der Brauerei befindet sich eine charakteristische M\u00fchle (allgemein bekannt als Molen van Oost), die auch auf den Etiketten der Brauerei abgebildet ist.<\/p>\n<p>Die traditionelle Methode war jedoch nicht immer zufriedenstellend, <strong>was die Brauerei dazu veranlasste, modernere Ger\u00e4te anzuschaffen.<\/strong><\/p>\n<p>Der erste Brauer war Kaspar Peterson. Bevor er mit dem Brauen begann, verdiente er seinen Lebensunterhalt als Musiker. Am Anfang erhielt er viel Hilfe von verschiedenen Einrichtungen wie :<\/p>\n<ul>\n<li>Die Brauerei Slaghmuylder in Ninove (Belgien)<\/li>\n<li>Die KIHO-Brauereifachschule in Gent<\/li>\n<li>Das NIBEM (Niederl\u00e4ndisches Institut f\u00fcr Gersten-, Malz- und Bierbrauerei)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dank seiner Arbeit gewann Kaspar 1994 die \"De Zilveren Knots\". Dabei handelt es sich um einen Preis, der j\u00e4hrlich von <strong>der Bierverkostungsraum in Amsterdam.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1143\" src=\"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-1024x683.jpg\" alt=\"Brouwerij &#039;T Ij\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-300x200.jpg 300w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-768x512.jpg 768w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij-600x400.jpg 600w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Brouwerij-T-Ij.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc147715523\"><\/a><strong>Produkte 100 % aus den Niederlanden<\/strong><\/h2>\n<p>Bis 1999 kam das Malz aus <strong>die Dingemans-M\u00e4lzerei in Strabroek, Belgien<\/strong>. Die Hefe stammte urspr\u00fcnglich von De Koninck.<\/p>\n<p>Als die Antwerpener Brauerei jedoch gezwungen war, den Vertrag zu k\u00fcndigen, entwickelte die Brauerei ihre eigene Hefe.<\/p>\n<p>Das Brauen fand 1999 etwa zweimal pro Woche statt. Die Jahresproduktion <strong>lag damals bei etwa 1.800 hl<\/strong>. Insgesamt werden 90 % der Produktion in Amsterdam und seiner unmittelbaren Umgebung verbraucht.<\/p>\n<p>Im Jahr 2005 wurde die Einrichtung f\u00fcr die Verwendung von biologischen Rohstoffen, was auch dazu f\u00fchrte, dass das EKO-G\u00fctesiegel auf den Etiketten hinzugef\u00fcgt wurde.<\/p>\n<p>Im Jahr 2007 wurde der Verkostungsraum der Brauerei renoviert. Der Kessel wurde eine Etage h\u00f6her platziert, ebenso wie das B\u00fcro. Dadurch wurde der Verkostungsraum viel gr\u00f6\u00dfer. Im Jahr 2007 wurden j\u00e4hrlich \u00fcber 2.000 hl gebraut. Ein gro\u00dfes Wachstum <strong>f\u00fcr eine immer gr\u00f6\u00dfere Produktion<\/strong>.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc147715524\"><\/a><strong>Brouwerij 'T Ij: Die Ankunft eines neuen Braumeisters<\/strong><\/h2>\n<p>Im Mai 2008 wurde die Brauerei von Patrick Hendrikse und Bart Obertop \u00fcbernommen. Hendrikse ist ein Catering-Unternehmer in Amsterdam, der die Mehrheit seines Unternehmens verkaufte, um <strong>sich voll und ganz dem Brauen von IJ-Bier widmen.<\/strong><\/p>\n<p>Patrick und Bart waren bereits bei der Brouwerij 'T Ij angestellt und besa\u00dfen gleichzeitig ein Caf\u00e9. Peterson legte fest, dass die neuen Besitzer die Brauerei mehrere Jahre lang unver\u00e4ndert lassen w\u00fcrden.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc147715525\"><\/a><strong>Ein kolossales Projekt steht bevor<\/strong><\/h2>\n<p>Am 25. September 2015 interessiert sich Duvel Moortgat f\u00fcr die Brauerei. Duvel kann die Brauerei finanziell unterst\u00fctzen, kann aber auch helfen <strong>in der Brauereitechnologie und im Vertrieb.<\/strong><\/p>\n<p>Im Februar 2018 gewinnt die Brauerei einen Wettbewerb \u00fcber die Bestimmung der drei Silos im Zeeburgereiland, <strong>einen neuen Verkostungsraum.<\/strong><\/p>\n<p>Die Pl\u00e4ne f\u00fcr das Innere der Drei K\u00f6nige, wie das Projekt genannt wurde, waren mindestens ebenso ehrgeizig. Sie umfassten:<\/p>\n<ul>\n<li>Ein Indoor-Spielplatz<\/li>\n<li>Eine Sauna<\/li>\n<li>Eine Brauerei<\/li>\n<li>Ein Labor<\/li>\n<li>B\u00fcros<\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"_Toc147715526\"><\/a><strong>Brouwerij 'T Ij: Wie sind die \u00d6ffnungszeiten?<\/strong><\/h2>\n<p>Heute befindet sich das Drei-K\u00f6nigs-Projekt zwar noch im Bau, aber Sie k\u00f6nnen die Hauptbrauerei besuchen und mit Freunden ein gutes Bier genie\u00dfen. So k\u00f6nnen Sie sich vor Ort :<\/p>\n<ul>\n<li>Jeden Tag <strong>von 14 Uhr bis 22 Uhr<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Es finden F\u00fchrungen durch die M\u00fchle und die Anlagen statt :<\/p>\n<ul>\n<li>Am Freitag, Samstag und Sonntag <strong>um 15:30 Uhr (Englisch) und 16:00 Uhr (Niederl\u00e4ndisch)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Brouwerij 'T Ij ist ein interessanter Ort zum Besuchen <strong>f\u00fcr alle Bierfans<\/strong>. Wenn Sie auf Ihrer Reise nach Amsterdam nach einem langen Tag voller Besichtigungen entspannen m\u00f6chten, empfehle ich Ihnen Folgendes <strong>eine der Spezialit\u00e4ten der Einrichtung bestellen.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Brauerei Brouwerij 'T Ij wurde im Oktober 1985 er\u00f6ffnet. Das Unternehmen befindet sich in den ehemaligen \u00f6ffentlichen B\u00e4dern von Funen im Zentrum von Amsterdam. An diesem Ort k\u00f6nnen Sie seit \u00fcber 30 Jahren die besten Biere der Stadt konsumieren. 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