{"id":435,"date":"2023-07-22T12:32:44","date_gmt":"2023-07-22T12:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/?p=435"},"modified":"2023-11-12T11:53:01","modified_gmt":"2023-11-12T11:53:01","slug":"formaggio-di-amsterdam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/it\/formaggio-di-amsterdam\/","title":{"rendered":"Formaggio di Amsterdam: tutto quello che c'\u00e8 da sapere"},"content":{"rendered":"<p>Amsterdam \u00e8 uno dei luoghi migliori per <strong>mangiare formaggio nei Paesi Bassi<\/strong>.<\/p>\n<p>Qui troverete una serie di ricette tipiche del Paese.<\/p>\n<p>Tuttavia, non tutti i posti sono buoni per mangiare il formaggio.<\/p>\n<p>Oggi vi parlo in dettaglio di ci\u00f2 che dovete sapere sul formaggio di Amsterdam.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Formaggio di Amsterdam: riassunto dell'articolo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc140491040\">Cosa rende diverso il formaggio di Amsterdam?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc140491041\">I diversi tipi di formaggio olandese<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc140491042\">Il formaggio di Amsterdam: un prodotto da acquistare al mercato<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc140491043\">Trova il tuo formaggio nei negozi di formaggi di Amsterdam<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc140491044\">Partecipate a un laboratorio sul formaggio nella foresta di Amsterdam<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc140491040\"><\/a><strong>Cosa rende diverso il formaggio di Amsterdam?<\/strong><\/h2>\n<p>Molti paesi europei hanno una forte cultura del formaggio, con ricette che risalgono a generazioni fa e che sono profondamente radicate nelle tradizioni e negli ingredienti locali. I Paesi Bassi non sono da meno.<\/p>\n<p>La provincia che ospita Amsterdam ha un terreno argilloso estremamente ricco. Questo fornisce il fertilizzante perfetto per l'erba umida e nutriente di cui si nutrono le famose mucche frisone.<\/p>\n<p>Questa perfetta combinazione di fattori \u00e8 il segreto della famosa cremosit\u00e0 e del sapore forte del formaggio olandese.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-436\" src=\"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam-1024x576.jpg\" alt=\"formaggio di amsterdam\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam-300x169.jpg 300w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam-768x432.jpg 768w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fromage-amsterdam.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc140491041\"><\/a><strong>I diversi tipi di formaggio olandese<\/strong><\/h2>\n<p>Prima di passare ai consigli, diamo un'occhiata ai diversi tipi di formaggio che si possono trovare ad Amsterdam. Probabilmente conoscete il Gouda, ma in realt\u00e0 esistono molti tipi diversi di formaggio olandese, <strong>tra cui Edam, Limburger e Beemster.<\/strong><\/p>\n<p>A differenza della Francia, dove si trovano molti formaggi morbidi e spalmabili, la maggior parte dei formaggi olandesi tendono ad essere <strong>duro o semi-duro.<\/strong><\/p>\n<p>Nei Paesi Bassi il formaggio viene classificato anche in base all'et\u00e0: il Jong o formaggio giovane \u00e8 quello pi\u00f9 cremoso e dal sapore pi\u00f9 delicato. Il Belegen ha un sapore leggermente pi\u00f9 duro e nocciolato, ma \u00e8 comunque abbastanza morbido e facile da affettare.<\/p>\n<p>Con la stagionatura, il formaggio inizia a sviluppare cristalli e un sapore piuttosto forte.<\/p>\n<h3><strong>Formaggi aromatizzati<\/strong><\/h3>\n<p>Esistono anche alcuni formaggi tradizionali aromatizzati con erbe. Il Leidse kaas, originario di Leida, \u00e8 aromatizzato con semi di cumino, che gli conferiscono un piacevole sapore terroso. Il Nagelkaas ottiene il suo sapore caldo e speziato dai chiodi di garofano.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc140491042\"><\/a><strong>Il formaggio di Amsterdam: un prodotto da acquistare al mercato<\/strong><\/h2>\n<p>Una visita al mercato \u00e8 un modo sicuro per familiarizzare con la cultura culinaria di Amsterdam, e il formaggio non fa certo eccezione.<\/p>\n<p>La maggior parte dei mercati ha diverse bancarelle che vendono formaggi stranieri e olandesi. Cercate di arrivare presto, quando il mercato non \u00e8 affollato e <strong>avrete il tempo di fare domande. <\/strong><\/p>\n<p>Se siete fortunati, potete anche assaggiare il formaggio! In cima alla lista c'\u00e8 il Noordermarkt, un mercato biologico aperto il sabato nel cuore della citt\u00e0. <a href=\"https:\/\/bonjouramsterdam.fr\/it\/quartiere-jordaan-amsterdam\/\">Jordaan<\/a>. Ospita 6 stand di formaggi.<\/p>\n<p>Nel pomeriggio, potete fare una sosta al Lindenmarkt, a poche strade di distanza, dove troverete sicuramente qualcosa di vostro gradimento.<strong>in uno dei 232 stand.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc140491043\"><\/a><strong>Trova il tuo formaggio nei negozi di formaggi di Amsterdam<\/strong><\/h2>\n<p>Visitare un negozio di formaggi \u00e8 una delle cose migliori che possiate fare. Probabilmente hanno pi\u00f9 tipi di formaggio in magazzino rispetto alle bancarelle del mercato, ma possono essere un po' pi\u00f9 costosi.<\/p>\n<p>Uno dei vantaggi di acquistare in un negozio \u00e8 che di solito possono sigillare sottovuoto il vostro acquisto, ideale per <strong>portate un assaggio di Amsterdam a casa vostra!<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Degustazione di formaggi sulla terrazza di Le Kef<\/strong><\/h3>\n<p>La maggior parte dei negozi di formaggi di Amsterdam offre prodotti di alta qualit\u00e0, ma due spiccano nella mia mente. De Kaaskamer \u00e8 un posto che sicuramente sentirete prima di vedere. Il personale \u00e8 cordiale e competente.<\/p>\n<p>La Fromagerie Kef si concentra sul formaggio in stile francese, ma ha anche alcune eccellenti offerte di agricoltori olandesi. Con tre sedi in citt\u00e0, vendono anche <strong>ottimi pani e vini per accompagnare il pasto. <\/strong><\/p>\n<p>Nel loro negozio di Amsterdam Noord offrono anche degustazioni di formaggi con birre locali.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc140491044\"><\/a><strong>Partecipate a un laboratorio sul formaggio nella foresta di Amsterdam<\/strong><\/h2>\n<p>Siete pronti a portare la vostra passione per il formaggio a un livello superiore? Visitate la fattoria di capre Riddammerhoeve, che ospita l'unico laboratorio di produzione di formaggio di Amsterdam!<\/p>\n<p>\u00c8 la pi\u00f9 famosa piccola fattoria biologica della regione. Nel parco c'\u00e8 un caff\u00e8 e una terrazza e si pu\u00f2 correre con le capre, le pecore e le galline. \u00c8 ideale per i bambini, <strong>Soprattutto perch\u00e9 c'\u00e8 un parco giochi costruito proprio al centro.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Laboratori eccezionali alla fattoria Riddamerhoeve<\/strong><\/h3>\n<p>Nell'ambito del workshop, i partecipanti imparano a mungere capre e pecore e a produrre il proprio formaggio di capra nella cantina.<\/p>\n<p>Dopo tutto questo duro lavoro, i neo-caseifici vengono premiati con una fonduta di vino bianco e formaggio di capra. Il tutto dura circa tre ore. Hanno anche un negozio dove vendono i loro formaggi, <strong>cos\u00ec come altri tipi di formaggio olandese.<\/strong><\/p>\n<p>Se cercate del formaggio ad Amsterdam, troverete sicuramente qualcosa di delizioso. Probabilmente ci sono tanti negozi quante sono le variet\u00e0 di Gouda! Al ritorno dal viaggio, <strong>Non dimenticate di portare a casa un po' del vostro formaggio preferito per i vostri amici.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amsterdam \u00e8 uno dei luoghi migliori per mangiare il formaggio nei Paesi Bassi. Qui troverete una variet\u00e0 di ricette tipiche olandesi. Tuttavia, non tutti i posti sono buoni per mangiare il formaggio. Oggi vi racconter\u00f2 nel dettaglio quello che c'\u00e8 da sapere sul formaggio ad Amsterdam. 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